Warum sind Verkostungsgläser blau?

Offizielle Verkostungsgläser sind dunkelblau, damit die Farbe des Öls verdeckt und nicht in die Bewertung aufgenommen wird. Auch die Abmessungen der Gläser sind genau festgelegt. Prinzipiell könnte ein gelbliches Öl ein Indiz für eine fortgeschrittene Oxidation sein. Allerdings können hochwertige Olivenöle sowohl grün als auch gelblich sein. Sie sind eher dünn- und nicht zu dickflüssig und leuchten transparent.

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